Famózní dýňová polévka na víně

Dýňovou polévku u nás vaříme docela často. Nejen, že je jednoduchá a celkem rychlá na přípravu, hlavně je ale velice chutná a nemusíte kvůli její přípravě vykoupit obchod. Občas se ji pokusím ozvláštnit nějakou ingrediencí navíc a nedávno jsem do ní nalila víno. Vznikla tak chuť naprosto nevídaná. Luxusní večeře, která zahřeje po těle i na duši. A nebojte se polévku nabídnout i dětem. Alkohol z vína se vypaří a zůstane pouze letmý dotek konce léta, vinic a slunce.

lahev vína, sklenice a dýně

Jaké ingredience budete potřebovat?

Samozřejmě dýni. Já používám hokaido, protože je to přímo vitamínová bomba a každá příležitost, jak do růžovek nacpu něco zdravého, se musí využít. Dále poctivé máslo (60 g), bobkový list (2 ks) a jedna kostka zeleninového bujonu. Do této verze dávám i česnek (2 stroužky). Pak už vám bude stačit jen trocha soli, pepře a již zmíněné víno (1 – 1,5 dcl). Bílé, případně růžové suché je ideální. Já tentokrát použila Spielberg Zweigeltrebe Rosé a krásně si s dýní sedlo.

Jdeme na to

Na másle opečte očištěnou, na kostky nakrájenou dýni a na drobno nasekaný česnek. Jak se česnek rozvoní, zalijte vínem a počkejte, až se alkohol z vína vypaří. Postačí pět minut varu. Přidejte litr horké vody, kostku bujonu a bobkový list a povařte cca deset minut, dokud dýně nezměkne. Hrnec odstavte z plotny, vyjměte bobkový list a obsah hrnce pořádně rozmixujte tyčovým mixérem.  Osolte, opepřete dle chuti a polévka je hotová.

Jíme také očima

Polévku můžete jíst jen tak, s kouskem čerstvého pečiva. Pokud byste si ji ale rádi ještě ozvláštnili, můžete před servírováním do talíře vložit lžíci zakysané smetany, která polévku ještě zjemní. Přisypte opražená dýňová semínka, nebo zakápněte dýňovým olejem.

My do polévky pražíme kousky tmavého chleba a občas dýňová nebo slunečnicová semínka. Muž si do ní navíc stříhá chilli papričku.

Přeji vám dobrou chuť. Ať vás moje podzimní hřejivá polévka potěší, obejme i zasytí.

Please follow and like us:
0

Add a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Enjoy this blog? Please spread the word :)

  • RSS1
  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
  • Google+
    Google+
    http://www.e-zin.cz/famozni-dynova-polevka-na-vine">
  • Twitter